哪些食品使用杀菌锅设备？

06-18 2026

在我们日常生活中有很多食品，都可以用杀菌锅来杀菌，罐头生产的制作都是杀菌锅来进行杀菌，现在食品加工厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，卧式杀菌锅通过引入压缩空气可实现反压杀菌。

山东威特斯机械连续式蜂窝卤煮锅

07-25 2026

连续式蜂窝卤煮锅应用场景十分广泛。一是卤制品加工厂，用于酱牛肉、猪蹄、烧鸡、鸭脖、卤蛋等畜禽熟食量产；二是预制菜工厂，适配调理卤肉、速冻卤味半成品加工，可对接后续冷却、包装产线；三是连锁餐饮中央厨房，满足标准化统一卤制，保障口味一致；四是休闲素食加工，卤制豆干、藕片、海带等素菜；同时也适用于大型团...

威特斯解析全自动立式小型杀菌锅

07-21 2026

立式杀菌锅在密闭加压环境下，锅内压力提升至 0.12–0.2MPa，水温可达 115–121℃，高温高压杀灭肉毒杆菌、耐热芽孢，普通沸水 100℃无法灭活芽孢，这是杀菌锅区别普通蒸煮锅的核心。反压冷却核心工艺（解决胀袋爆瓶） 杀菌完成后，产品内部高温产生膨胀压力，直接泄压冷却会导致真空袋鼓包、玻璃瓶炸裂。    流程...

行星搅拌炒锅加热方式怎么选型？

07-11 2026

快速选型 有锅炉、大批量低温熬煮→蒸汽 做底料爆炒、通天然气→燃气 小店小厂、无燃气锅炉、预算低→电导热油 洁净车间、精细物料、准确控温→电磁

夹层锅的设备性能与应用范围

07-08 2026

该设备核心采用双层锅体结构设计，内外两层锅体之间预留密闭夹层腔体，可根据不同生产工艺需求，通入饱和蒸汽、高温热水、导热油等多种换热介质，通过介质循环换热的方式，对锅体内盛放的各类原料进行均匀加温处理，适配多种加温工况的生产需求。 相较于传统直接加热设备，夹层锅的夹层换热结构具备显著的使用优势。