客户之所以觉得使用杀菌锅安全卫生，这是因为该设备设计装设有安全阀、压力表、温度计等附件，要保持安全，齐全、灵敏、可靠。  在使用过程中应加维护与定期校验。本设备的安全阀启跳压力等于设计压力，应保持灵敏、可靠。那么，杀菌锅运行后应注意哪些问题？

1、应防止随意调整。压力表、温度计精度等级均为1.5级，公差允许内的差异是正常的。

2、每次产品入锅前，机手必须检查锅内是否有人或其他杂物，确认无误后方 可推产品入锅。

3、每次产品入锅后必须先检查锅门密封圈是否破损或脱槽，确认正常后方可 关闭锁紧锅门。

4、设备运行时，机手必须在现场监护，密切监视压力表、水位计、安全阀的 运行状态，发现问题及时处理。

5、产品进、出锅时严禁猛推猛撞，防止撞坏管道和温度传感。

6、 设备运行过程中出现报警提示，机手必须迅速查找原因，采取相应措施。

7、机手听到运行结束提示报警后要及时关闭控制开关，同时打开排气阀门并 注意观察压力表和水位计指示，确认锅内水位和压力为零后方可开启锅门。

8、杀菌锅严禁带病作业，有问题及时通知设备维修人员，严禁私自拆卸维修。

9、 整理卫生、刷洗设备时，须对操作显示屏进行防护，保证操作屏干燥无积水。